きねうち・・・・。どうするのだろう。打って作るのか？

かきたまはあさごはんにしてもよかった。苗の残りをプランターにと思ったがたらないので土の袋へ。きゅうりはいつもうどんこになるから期待はできない。

今日は打ち返しで４つだしに注意してのしてみる。３５０ｇの玉を３０ｃｍかるだししてよつだしが４０ｃｍちょい。５５×５５ｃｍくらいで、まあまあか。

切り幅はわるくないけどよくもない。うすいからきりやすかったが。

本日雨だが、土日でないと畑はできないので様子を見て作業をする。右が芽こぎをしたほうだがうまくついてくれた。もう少ししたら追肥して土寄せしてみようか。

そしてタヌキ対策。今日はハウス周りの草をとって、網のかけなおしをするつもりだったが雨だし、入口の１か所のみ修理して終了。暑くなる前に済ませたい作業ではある。
雨が強くなったのでレタスを定植。よくわからんがポットの苗を３つくらいにわけてうねにうえておいた。昨日植えたトマト・きゅうり・なす・ピーマンは元気。あめがちょうどよかった。降りが強くなったのでハウスに移動して草取り。かんぺきではないけど
あと１回とればまあいいはず。

昼もそばをゆでたがゆですぎたか、ぬめりがつよく失敗。うーん。しゃきっとしないそばだった。夕飯ゆでたそばがまだあったのでカレーそばにして卵を入れて半熟に
おいしくなくなったそばでもまあいける。
とにかく打ったそばは無駄にしたくない。

石鯛を珍しいと思って購入。前に１００円パックで買った石鯛は焼き魚にするとしまもようがのこってたきがするけど、大きくなったらしまはのこらないものなんだろうか。

地のし４７ｃｍ？丸出し６０ｃｍ？角田氏で７０ｃｍ斜めは出たけど四つだしは７０でなかったとおもう。四つだしのかたちが悪く何回もまきなおしてのす。５回転がしただけではたらない？おさえようがたらない？
８０ｃｍも幅だしがたらずもっかい巻き直してやっと８０だすが、たてが７０ｃｍものびていなかったようで、７００ｇ打つ時と麺帯の長さが足らないので、のせてないことを指摘された。切りはめちゃくちゃ太かった。
水回しは、まあまあ悪くなかったよう。

今日の注意点は棒練、上から押すように。丸出しはできるだけおおきく、２分以内におさめること。幅が出てないとのしはできてないとおもえ。

皿はこのまえ友人より購入したもの。そばざらにもよい。よかった。かえしが甘すぎる気がする。購入するのはやぶそばのつゆをだいだい買うようにしているが、比べてもずっと甘い。砂糖控えるべきか。