そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

かきあげきのこそば

かきあげは市販。きのこっつってもぶなしめじ。そして蕎麦湯をかけじるにつかった。
残るともったいないから、朝の味噌汁にもこれを使う。


土曜にうったそばがこれで終了。明日打てるかな?
やっぱり当日のそばよりおいたほうがおいしいとおもう。


知り合いにどようのそばをあげたが、「今日食べるんですよね?」ってきいたから解凍したそばもってったのに
次の日に食べるとか言っちゃって・・・
まあ、わからなくてあたりまえかあ、そばやでゆでるそばってゆでることないもんね。変な匂いがしてたらあきらめてくださいねとはいったが。
この次は、まずゆでかたのレクチャーからだ。でも食べてくださる方が見つかったのは非常にありがたい。

定例会

理想の菊練りには程遠い。

地のしは目測でりそう40cmとれた。



丸出しも目測60cm。OK


四つだし、ざんねん形はそんなに悪くなかったが、幅が足らない。

麺帯40×21cm


やや厚かった。そして厚みのそろってない部分があり、麺線がたたんだ時に曲がっていた。

切りは70点。
そして今日も前かがみがちになるのを直しながら切り、包丁もななめになった。駒板を押す指の位置を気持ずらすとなおる、とアドバイスを受けた。





納豆そばで冷凍そば終了

夕のみロケット・オムレツ・鶏肉塩焼き・春菊サラダ・合鴨フライ酎ハイ1
ビール2・どぶ炭酸割1  7000円・・・・・・
筑前煮とか、野菜のおかずがほしかった。



昼、コメカラコース
酒もないのに前菜が来てはどうしようもない。ごはんがほしい。
説明も緊張するなら言わなくていいから、笑顔でどうぞっていってくれればそれでよい。
畑仕事は、さつまいもほり・ゆず収穫・ピーマン収穫・柿甘・渋収穫
石灰振って来週肥料振って再来週は玉ねぎを植えたい。
いのしし・たぬきにサツマイモはやられず安心。じゃがいももぶじしゅうかくできますように。



冷凍そばがやっとおわり。