感染症のため自粛がつづいていたが、ワクチンもおわった。観戦対策をしてそばうち。
本日の注意点
・最初の切りは、半分のつもりで1切り目を切る。
・たたむときは麺棒1ほんぶんのスペースを取ってから打ち粉をふれば、下に落とさず打ち
粉が振れる
・麺帯はたたまない方に粉を振ること
・まな板を置く場所を考えてたたんだ麺帯を移動させること
・本のしの厚みを確認してのす。本日2mmと1.2mm
・84cmを目標に麺帯の幅を取ること
まあまあ、のせた。84cmのせれば自分では合格ライン。
4つだしをもう2周り大きくできれば本のしが楽。1.2回目をもっとながく成型すること。