そばうちおぼえがきの人気ブログ記事

ぼちぼち再開

感染症のため自粛がつづいていたが、ワクチンもおわった。観戦対策をしてそばうち。 本日の注意点 ・最初の切りは、半分のつもりで１切り目を切る。 ・たたむときは麺棒１ほんぶんのスペースを取ってから打ち粉をふれば、下に落とさず打ち　 　粉が振れる ・麺帯はたたまない方に粉を振ること ・まな板を置く場所を... 続きをみる

月見そば

ありあわせの材料で。あと３束くらい残ってっかな。土曜までに食べねば。 ざるにくらべてぬくそばは、汁があるので一度にたくさん食べれない。 ねたつきそうだが、花巻はまだやってない。が、どうやったらおいしいのか想像がつかない。 イワセアグリセンターにそば粉を注文してるけど、初心者用のそば粉といっただけっ... 続きをみる

じゃがいも畝たて、雉

彼岸すぎにはうえたかったが、冬眠のかえるをほりあげてしまうので今日まで待った。が、２匹掘りあげた。桜ももう散るというのに。 はたけにきじがきている。しかやら、いのししやら、きじやら鉄道も通ってるのに野生動物が山から下りてきてマダニがふえたりやれん。

てすてす

まったく上達の気配なし

小町の粉を使う。にぎってみて形のできるそばだった、あじはよくわからなかった。 ところが、３回目の手振りを失敗。べたべたのきじができあがる。 今日は人に渡さなければならないので、あわててもう一度粉を軽量。 丸のしも６０点 やわらかくて、さきがのびすぎ ４つだしも本のしもいつもと同じレベル。 きりはや... 続きをみる

粉到着

ありがたい。 にぎって、あじをみて。 加水が、もうぜんぜんだめ。 ７０点のまるのしで４つだしがみじかい。 ４つだしがみじかいと本のしでへんになる。 薄いとこが波なみになる。 もーしゃあないう。きる。ひどくはないがけしてよくもない。 あきまへんがな。 落ち着いてまたあした。

今日は動画をみるだけ

冷凍そばが５たばたまってるし。昨日やっぱりちょっとだれてるなとおもったので今日は動画を見て、考える。ユーチューブは井名人と３段試験と、どっかの名人戦とくらいかな。今日はなっとう・キムチ買い損ねた。

みやげものそばこ　鹿カツカレー

畑作業は１時間半程度。ほんとは早起きしてたまねぎぜんぶまきたかったが、疲れてた 芋はもうすこし、植えとけばよかった。そばは、へんなせいちょうのしかた。端っこができがわるい。玉ねぎのじかうえ、いろいろはんせい。かぶ芽が出たすこしまびき。 乾燥してるし、外側が多いからよくないって言われるのだが かった... 続きをみる

竹原　たにざき　ホクストン　切り練習

正月行事として竹原へ観光。車すいてると思ったら ３日は道の駅休館、松屋も休み。酒蔵交流館にそばやがあったのをおもいだしていってみる あいてる！ ぬくそばのかも南蛮はあったけど、冷たいのがなかったので、冷たいそばでもらえるか聞いたら快諾。きれいに切りそろった中細？ほそすぎないそば。 ざるをもう一枚も... 続きをみる

四つだし　草刈り機　じゃがいも

定例会で「１ｋ打つように」といわれるが、「消費できないから。」と打っていない。５月までは７００ｇでいいかと思うのと、水回しも、４つだしも不十分なまま１ｋ打ってもしょうがないし、とも思う。が、考えたら１ｋも４０分で打たなければならんのだから本番に近い練習は多いほうが有利。しかしそば粉代もばかにならん... 続きをみる

切りが後半太い　　花巻

なんで花巻なんだろ。 前半はまあまあだけど後半太い。駒板の押さえがよわく中途半端になっているから切りも安定してないのだろうか。 今日のタイム３９分５６秒。コールを聞き間違え残り２分だと思ってた。

てすと

てす　てす