2018年9月のブログ記事

  • 北海道 新そば 肉蕎麦

    本日の反省、 混ぜる前に粉を握って味や乾燥状態をたしかめなかった。 水少なくひび割れ。 加水の配分が悪く時間がかかった割に麺がきれた。 半分はのせて、はんぶんが伸せないいつものくせ。 かなり適当にうった。 一期加水すれば、1kのそば粉で6分で水回しは終了するはずと高段者のかたもいわれている。ちまち... 続きをみる

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  • 福山市 神辺町 華福

    福山に行く用事が出来たので周辺の蕎麦屋を検索。 新そばをいただきました。粉も買わせていただき満足。 明日は台風だから、家にいてそば打てるかな。

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  • キーマカレー 昨年のブログ読み直し

    去年よりきりはうまくなってるはず。まるだしはおおききなってるはず。 手順は身についてるはず。 おいしい年越しそばをうちたい。 しんそばのきせつももうすこし。 脊椎狭窄症手術うまくいきますように。 きのうの青水カフェでのキーマカレー。わかものでないので、チーズははんぶんでよかsったわ。

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  • 草刈り タヌキ穴 カフェ青水

    本日も病院後草刈り。ハウスのとなりのスペース。 6月から放置だったかなあ。あまりこえてないし、いのししはいってからなにもしなかったところ。 鎌1本でなんとか作業終了。タヌキが入ってくる場所が確定。 ハウスの後ろかすすきでおおわれており、やぶのなかに とんねるができておった。 さらに、ハウスと鉄柵の... 続きをみる

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  • 畑仕事そばはまだめがでてない

    とりあえず草取り。ほんとは2週間前にすませて石灰も肥料もまいとくべきなんだが まあ、毎回そういってる。雨が週末振るとどうにもならない。 遅いかもだけどじゃがいもを植えて畝の間に肥料もいれとく。大根も蒔いてみた。 春のいのししにやられないように対応した柵ははたしてじゃがいもをまもりきれるか、保険とし... 続きをみる

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  • やそ八いきそこねて遊山へ

    昼ご飯を考えてて、ひさしぶりに遊山と思ってた途中やそはちがあるのをおもいだし10ねんぶりくらいにのぞいてみようと思ったら1338にてそばなし。 「うどんでいい?」ってきかれて「そばないですか」tってかえりかけてたらかりんとうをわたしてくださった。 そして遊山へ。 これもひさしぶり。煮卵もらえばよか... 続きをみる

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  • 山形県 かほく肉蕎麦

    乾麺。小麦粉が先にかいてある。つゆはこいめ、余ったのは肉じゃがにつかった。 11月が認定会だけど今年はやっぱり見送り残念。 母が入院認知にならないように気を付けてかようのと一人だとごはんをつくるきがしない。 昼の予定がなくなったのでそばうちしてもいいんだが曇りで少し熱いそしてうってもはけるとこがな... 続きをみる

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  • 休日のそば打ち

    何か月ぶりか。 四つだしは少しちいさかったがまあまあよし。 水分はさいごのひとふりいらなかった。冷凍庫に入れていた期間が長かったので やや多めにはしたけど。

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