ムラゴン ホーム
17ねんくらい、まえのほん。
そばきり発祥について、ウオーキングはおもしろかった。
最近のものはどこかでとくしゅうしてないかな。蕎麦ウエブにもないようだし。
冷凍めんで月見を作ったが、月見はうどんのほうがいいとおもった。
めあてのそばやが定休日。ソバの棒を売る店も定休日。とおりすぎたとこのそばやにはいっとけばよかった。
仕方がないので帰ってたら道の駅にそばのはたをみつけた。が、おもちかえりのそばだった。レストランにきょうのまかないでマグロあぼがど丼とそばのせっとがあったのでたのんでみる。
道の駅に客を呼ぶには何か看板になる食べ物があるがよいと思う。高野ほどくふうはできんかもしれんがもうちょっと、考えてもよかったんじゃないかな。
神石高原町石臼引きそば粉ともちをかう。そばももってかえりたかったが、うったばかりのそばがはけないのでまたこんど。
そばこには、挽いた日と賞味期限をのせてくれないかなあ。
丸出しですでに厚みがそろわない。変形の丸にしかならない。
地のしが丁寧にできてないせいだとおもう、もっとじっくりきれいにまわそう。
切りはめちゃくちゃにななめ。駒板の下で麺帯がずれてく感じだ。
押さえが甘いんかな。でも押さえすぎると麺がつぶれそうだし。おしぎりになって５る。そして姿勢をよくすると切りが悪くなる。