夕飯にかきたまそばをつくる。

ゆでたそばをみずでしめる。そして、本来はたぼであたためなおすのだろうけどそのようなものはないので、鍋に沸かしたかけじるにどぼん。そして溶き卵をいれてしまった。なんかへん。

とろみをつけたかけじるを回しながら溶き卵を流しいれて煮る。そしてあたためたそばのうえに、台にするのりをしいて溶き卵がかたまったかけ汁をそそぐんだった。

かけ汁がにごらず、ふんわり卵を煮るのはむずかしい。
いい加減に作ったけど、たまにつくるとおいしいし卵も入るとはらもちもよい。

かつおだしをとって、かえし・酒で汁をつくる。水が少なすぎて、ひびわれ。いつもより水がいるなあとおもいながらよってないのにくくったせい。

６０ｃｍ円をつくったけど、四つだしは７０ｃｍしかだせなかった。
けっきょくはばがたらない。手をもっと押さえてころがさないといけないのか？

菊練はちょっとよくなった、上手な人をみせてもらった。
麺帯がかたかったせいで、きりはものすごくみやすかったがややふとめ。煮そばにはちょうどよい。地元のこなの粗びきを食べさせてもらった、もちもちということはこれか！とおもうおいしいそばだった。

かも南蛮とかきあげそば。そば、もう少しほしかった。が、ねだんからすれば適当なとこか。くせのある肉はそばとよくあう。
ビール頼んだら、すぐだしてくれるとうれしい。待つためにたのんでるんだから。

奥久慈りんごを使ったアップルパイ。焼き上がり１５分少々を待っても、かうのがいい。おいしい。

変わったまな板と、カーブのついた包丁で切っておられた。そばはおいしい。が前の店もおんなじなんだけど、きりそろえって、あまり気にされないのかな？
けっこう、どんと太いのがはいってる。
野趣があってよいきもするが、そばって粉の味が８わり？そして切り２割はぜったいはずせない。切りがうまくないそばと、市販の乾麺小麦粉蕎麦とどちがいいかというと
いいかというと、後者。

駅弁も買った。あっさりごはんとうめぼしでもよかったか？