神明の里ラーメン・カレー そば打ち姉

神明の里にある2種類のらーめんで、塩は食べたのでしょうゆ。おいしかった。


今日は甥が年末の挨拶に来るというので、そば打ちをすすめたら、あねがうつことになってそのあと神明の里で食べたカレー。ごはんに対してルーが多くて残してしまって残念。ごはんのおかわりほしかった。


水加減、まるだし、4つだし、まあよいほう。のしもわるくなかった。
切りは相当苦戦しておおきくななめになっていった。


明日ざるでたべるからと、かえしとだしをあわせてもってかえった。
粉は良いものだからおいしくたべてほしいが、そばはざるならじゅうしするのはやはりきりかなあ。
ぬくそばは少々どじょうだろうがきしめんだろうが「自分でてうち」というふうに
楽しめる。どんな感想が正月明けにきけるかちょっと楽しみ。

そば打ち体験2回目

夕方より300g28で打つ。
水回しはいい感じになった。ぼうねりもまあまあ。菊練はやはりむずかしいが、なんかいか交代で練って見て、をくりかえしたらなかなか様になってた。
丸のしもまあよい。
麺はやや太いけど、2かいめでこれなら十分かな。本気でやるならひと月4回は打たないとむずかしいけど、やるかなあ。当分はひと月1回で。
粉は木鉢でいただいたもの。とてもよい。残った粉で年越しそばを打つのが楽しみ


木鉢 せいろ小天丼 イルミネーション

向こうはごぼうささがきと卵とじ。せいろと天丼はえびと、玉ねぎと・卵。
そばつゆはややかつお強めの風味かな。麺線もととのっててやっぱりおいしい。
小てんどんついててよいお値段で満足。
常陸秋そば新そばで、帰りにだめかなとおもいつつ、「粉はうっておられませんか?」ってきいたら「そばがきにすんの?いいよ。」って売ってもらえた!やったー
これで年越しを打とう。500gいただいた。
そんなめんどうなことしてないって断られるとこもあるのだけど、いそがしくたてこんでるときでも快くうけていただいてうれしかった。


今年のイルミネーションもよかった。協賛のとこも増えててだんだんりっぱになったなああ。