１．５はしんどいので、１ｋのそばうち。

６０ｃｍはとれた。４つだしは悪くない。

いつもより、のせたが、ちょっとながすぎた５８ｃｍのめんたいをのばせばいい
かな？

切りは精度を上げるためにはひたすら切ること。包丁の送りを練習。

前に前に。にぎりこまず。
まっすぐにおくためには、さっと手前に引くこと。

日曜は気になってた剪定。

草除けも外して、肥料も入れた。おいしくなってくれるだろうか。

柿もちょっと剪定したがあまりかわらなかったので剪定後の画像はまたこんど

上まっすぐの太い枝を切った。梅もしたいけど、どこから手を付けて
よいやら。

帰りに新しい店の開拓。ひとつめは「しばらく休業」だったので「かかっし
カフェへ。

ピザ窯とまきストーブのあるおうちだった。４時まで食事ができたので、コーヒー付きハンバーグ定食。今度はピッツアたのんでみよう。

どっかのブログでよんだのだけど、やはりただしい。

観光地でけっこうなおねだんの天ざるを注文したが、ふゆなのに氷で絞めている音。そしてぬれたそば、かつおの匂いのつけじる。汁はなにかわからないくらいのかげんといわれるのも同感。好みはあろうが、おいしいそばの条件だとおもう。

春雨でかざりたてた天そばがでてきたがタイムアウト、まったく行儀の悪いことをして出てしまった。

罪悪感　お時間いただきますがっていわれたとき聞けばよかった。１５分以上かかるとは思わんかったんだわ。

水回しはアドバイスいただきながら、最後のひと振りをいれすぎることなく無事終了

地のし４８ｃｍたっせい。

４つだし、１・２がみじかかった。前後にゆすりながらのすやりかたもおしえてもらった

丸だし、再々厚みを確認しながらのすこと、あつみがちがうままのすと、修正がしかなくなる。

のしは、両端の厚みをそろえることと、かどをととのえて麺線が山にならないようにきをつけること、麺の幅は８５ｃｍ設定で。でないとながくなってくるしい。

いわれても、脳みその容量はあまりないのだから、小出しにしていただきたいんだが。