水回しはアドバイスいただきながら、最後のひと振りをいれすぎることなく無事終了

地のし４８ｃｍたっせい。

４つだし、１・２がみじかかった。前後にゆすりながらのすやりかたもおしえてもらった

丸だし、再々厚みを確認しながらのすこと、あつみがちがうままのすと、修正がしかなくなる。

のしは、両端の厚みをそろえることと、かどをととのえて麺線が山にならないようにきをつけること、麺の幅は８５ｃｍ設定で。でないとながくなってくるしい。

いわれても、脳みその容量はあまりないのだから、小出しにしていただきたいんだが。