ゆきやんさんのブログをみながら麺棒をころがしていて、引きの時にころがってないのにきずいた。

どうやったらころがるか、考えて、親指でコントロールすることにした。来週実施。

そして、延ばすときの厚みは、麺の両側に、１．５ｍｍ板と２ｍｍ板を置いて確認するとよいとあったので、これも。

肉わけで厚みを完璧にそろえて、本のしは自分の好きな厚みに、とあったので肉わけの厚みをそろえることも重点に。

そして前回の水回しをもういちど、アドバイスばしでも成功できること。

切りは、やっぱり、うどん粉のして切ってみるか。