そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

切り練習 瓦そば風

乾麺をゆで、牛肉を甘辛目に焼く。錦糸卵を作ってしょうがの甘酢づけをそえる。ねぎをまく。そばつゆでたべる。


途中電話がかかり、さめたそばになったけど10年ほど前に食べたのはあたかかくあまめのつゆのそばだったようなきがする。


今日の練習も紙きり。紙でどれだけ進歩あるかわからないけど、やらないよりしたほうがましなはず。10cmくらいの間隔ならあまりななめにならずに切れる。しかし問題は集中の切れるさいごのたば。