そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

切りれんしゅう そばぜんざい

今日も7mmくらいずれる。何をどうやったらずれなくなるのか?






右手の押さえもきがゆるむとずれる。


そばがきを椀でなく、鍋でつくる。椀は手軽だけど生っぽくてうまくいかない。なべでやると口当たりの良いそばがきができた。


それでもぜんざいにいれて生っぽいので軽く煮た。ねばらないもちみたいでいい。お年寄りにも向く。