そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

切り練習 そば脱穀 蕎麦掻汁

2日練習しなかったら、やはりゆがみがおおきいきがする。


そばの丸ぬきをためす。
調べたように、米より砕けやすい。すり鉢とソフトボールでは効率悪いが、ほかの方法がわからない。


のこったそばがきをすましにする。そば粉をかいて、だんごのおとしてにるよりくちあたりがよく上品。今度はごぼう・とり・かぶ・にんじん・小松菜などで作ってみよう。