どこで線が曲がるのか一つずつ点検。

ああ、麺を切りながら駒を押してんのか。

正しくは前に擦らせて切って、それから駒をたおすのでは？

井名人の動画をみてみよう。

乾麺でけんちんそばをつくってみた。原材料は「小麦・そば・・」ってかいてあったから、そば粉より小麦が多い。そして、私のうつそばよりそばらしい香りがし、１０倍は口当たりよくおいしい。