４００ｇと６００ｇこねないといけないので、１２分後からの作業をすとっぷうおっちではかる。

水はすこしたらず、なかなかよらなかった、ちゃんと秤で測ること。

４７％くらいだったかなあ、にぎってたしかめることもぬけてた。

地のし、ひじをまっすぐにして２ふんちょい、４０ｃｍをめざし、丸だし３分弱で６０ｃｍめざした。
４つだしもう一回転加えたが、巻き取りながら押さえるのを忘れてた。長さはもうすこしほしかった。
かたちはそんなにひどっくなかった

本のしに１０ふんかけたが、たたみがおもったよりじかんがかかるため、のこり１３分くらいで終了しないといけない。

切り・片づけ１０分でぎりぎり。

４０秒くらいしか残らなかった。本のしは厚みを重視して時間調整。できるだけきりは丁寧に慎重に仕上げたい。

ふとかね。風味もやや薄い。他家にもらわれていったが、細めのうどん？っておもわれてるかも。