水回しは、６００ｇと４００ｇでおこなう。

最初、４５％と１０ｃｃでやや硬かった。
つぎ、寄るまで手振りで入れてまあまあの固さ。本番はどうきめるか。かたいよりやおいほうがいいといわれるが、やおいときじをやぶるもと。うーむ。

しわは真ん中によったみたい。手のはらで押さえること。
１ｋにまとめて、残り２５分を設定して各作業にはいる。

じのし、２ふんで３８ｃｍ。２ｃｍたらない。

丸だし５８ｃｍ２ふんで２ｃｍたらない。

４つだし、かたちがわるい。まるだしがちさいぶんやはりちさい。
本のしを８ふんくらいにまとめ、切り・かたづけ１０ふんとしたが、たたみから切りまでの作業がおもったよりかかるので、１３分前には本のしはやめること。

１分たらなかった。
ぎりぎりまにあわせたけど、駒板が汚れててかたずけ不完全。

本のしがうまくいくよう、４つだしにいしきをもってくこと。
そのためには生地がやおかったら、アウトだわ。
水回しの練習ができるのは１回だけ。