今日の失敗は。
・一回目の加水が少なすぎ。（前回のことでびびっていた）
・極端に薄くなって麺帯がひび割れた。
・たたむときさらにさけた（たたむまえにやはりこなはふったほうがよい）
・長さが目測で確認できない。（60ｃｍ丸、80ｃｍはば）
・おいたそばがまっすぐそろえておけない

やや改善できたのは
・よつだしのかくどをきにするのと、真ん中を押し過ぎなかったので巻き込んだ先が薄く　　ならなかった。
・丸はまあまあ
・いつもより肉わけで横側と上下めんせんがそろった

今日はいつもと違い、ぶっかけでそばの試食があった。だいこんおろし・そばのめ・きむち・ニシン昆布巻きを切ったもの・ねぎ。大変おいしかった。

お隣さんが急に亡くなられた。越してきて７年いろいろ気遣って声をかけてくださった方
残念