そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

厚焼き玉子ぶっかけ


厚焼きは既製品。今日はそばのゆでかげんがよかった。
よく考えたら、太いそばは40びょうでよいが、細いそばは30秒で
よいのだ。


太いそばしかきれなかったときに、そばは40秒でゆでる、っていうのをうのみして
固くておいしくない、煮そばにして食べるかってよくおもったけど40びょうっていうのは上手に切れた麺の基準であることに気付いた。