駒板をおさえる親指の力を抜かない。包丁をにぎる人差し指に力を入れる。背はまっすぐ

まあまあだとおもいたい。まったくずれないというわけにはいかない。

そばがきをつくってそばぜんざい

そばちょこはけっこう容量がある。

かえしで油揚げを煮る。油抜きってさっと湯に浸せばいいかと思ったら２～３ふんにろと。水けを絞ってだしじるとかえしでたく。甘みがひかえめだけどいいか。
明日そばとあわせる。