水回しはアドバイスいただきながら、最後のひと振りをいれすぎることなく無事終了 地のし48cmたっせい。 4つだし、1・2がみじかかった。前後にゆすりながらのすやりかたもおしえてもらった 丸だし、再々厚みを確認しながらのすこと、あつみがちがうままのすと、修正がしかなくなる。 のしは、両端の厚みをそろ... 続きをみる
2019年11月のブログ記事
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水回しを指導していただく。 大きくすくってまわす、を4かい。 1mm単位でこなをちらす。最初から指を深く突っ込まない。 いままで見ててわかってる、と思ったとこをなおしてもらえた。 次回できるように、イメージトレーニング。 地のしははやくふちをおとすこと。時間かかりすぎ。 丸出しは目標68cm。 よ... 続きをみる
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なにをやっとんじゃ。 粉を600gと400gにわけて水回しするが、このところじかんがかかっているので、手振りをおもいきっていれてしまえと、おもいきりすぎた。 一玉目、なんとかくくったけど、ねとねと。 2玉目、硬めに作ろうと思ったのと今度は計量した水がなんとなく多く感じられ、2回目の加水をひかえたに... 続きをみる
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400gと600gこねないといけないので、12分後からの作業をすとっぷうおっちではかる。 水はすこしたらず、なかなかよらなかった、ちゃんと秤で測ること。 47%くらいだったかなあ、にぎってたしかめることもぬけてた。 地のし、ひじをまっすぐにして2ふんちょい、40cmをめざし、丸だし3分弱で60cm... 続きをみる
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鉢がちさいので300g、300g、400gで水回し。量は少なくてもじかんはあまりかわらんものなのか。 踏み台を、もう一枚増やして新たにセット。ほんとは長いほうがいいんだけど、今回は見送るかも。 150cc程度用意し、100ccのこして1度目の加水。4分後2回目加水のこり15cc程度あと15ccをて... 続きをみる