衛生１０点・水回しこね練り２５．４点、のし１５点きり１３．６点・後片付け１０点

切りが課題。終了時手を洗わなかったのに気づき、包丁に拭き残りの白い線をみたときに脱力を感じた。

応援や、スタッフできておられる会員の方々に声をかけていただいてうれしかった。
本当にみなさまのおかげです。

審査が始まるまでの緊張感、審査中の空気、終わった後の解放感、結果待ちまでの不安感、発表後の安堵感。

大人になってからはなかなか味わえない経験。
来年も同じように桜をみたい。

のんびりと夕暮れをながめたのもひさしぶり。
あとは、たまったそばをおいしくいただかねば。

なにをやっとんじゃ。

粉を６００ｇと４００ｇにわけて水回しするが、このところじかんがかかっているので、手振りをおもいきっていれてしまえと、おもいきりすぎた。
一玉目、なんとかくくったけど、ねとねと。
２玉目、硬めに作ろうと思ったのと今度は計量した水がなんとなく多く感じられ、２回目の加水をひかえたにもかかわらず、ぎりぎりセーフのやわらかさ。計量した水を全部いれてたら今日の練習が終わるとこだった。

地のし、丸出しはやおいぶんだけさすがにみやすく時間内にできたが、４つだしが押しすぎてあちこちしわ。
生地がやおいときは押したらあかん。

本のしは形をととのえるだけで１５分残して終了。もう何型かわからないくらいのの仕方で終了。

とにかく、終了させることのみに集中。たたんできる。やおいので打ち粉は多めに。

片づけまでこぎつけたが、５ふんかかった？２分くらいの余裕をもって終了したはずだったのだが。おかしい。

とにかく、明日が最終の練習だが、今頃こんなことしてる場合じゃないんだが。

４００ｇと６００ｇこねないといけないので、１２分後からの作業をすとっぷうおっちではかる。

水はすこしたらず、なかなかよらなかった、ちゃんと秤で測ること。

４７％くらいだったかなあ、にぎってたしかめることもぬけてた。

地のし、ひじをまっすぐにして２ふんちょい、４０ｃｍをめざし、丸だし３分弱で６０ｃｍめざした。
４つだしもう一回転加えたが、巻き取りながら押さえるのを忘れてた。長さはもうすこしほしかった。
かたちはそんなにひどっくなかった

本のしに１０ふんかけたが、たたみがおもったよりじかんがかかるため、のこり１３分くらいで終了しないといけない。

切り・片づけ１０分でぎりぎり。

４０秒くらいしか残らなかった。本のしは厚みを重視して時間調整。できるだけきりは丁寧に慎重に仕上げたい。

ふとかね。風味もやや薄い。他家にもらわれていったが、細めのうどん？っておもわれてるかも。