昨日の石臼引きそばを温そばでたべてみた。だしをとってかえしとあわせる・
エノキをにて汁を用意。そばをゆでて、そのままだとぬるいのがいやなので、汁に入れて少し煮る。あげたま、ねぎとおろししょうがをのせてたべた。

しょうがきいてよい。エノキをいれるとおしるがおいしくなった。麺も煮てものびずよかった。

温そばを作るとき、水でしめたほうがおいしいけど、ぬるくなるのが困る。