そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

切り練習 やきとり

内側に駒板が入るのは、親指の押さえがしっかりしていないからというのをふとおもいだし、親指に力をいれてみる。


内が外になった。が外になりすぎなので調整が必要でも、駒板を抑える指の力のバランスも忘れないようにしたい。そして
包丁をにぎるがわも、人差し指でコントロールするつもりで力を加える。
ゆびのあとがつくようになるくらい。


かえしで焼き鳥をつくる。鶏肉を焼いてからめるだけでおいしい。
かえば1串100円する。
それにしても野菜が買えない。キャベツが300円白菜が1/4で200円