そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

そばきり練習 あげそばがき 泰然

土曜は、泰然 発芽そばを食べる予定。長野で千日修行をされたひとだとか。

3年毎日そば打つんだったらできるんではとおもったが、5時から8時までそばしごとをするのだと。
うーん、できんかもしれんがやってみたい。


最後のお弟子さんということも書いてあったから、そのお店はたたまれたのか
な。


きのうのそばがきはとり天をつくらなければならなかったのでついでに揚げた。やわらかかったが、揚げ立ちをたべたかった。


切りはまあまあ。姿勢がやはりきをつけてないと前かがみになっている。早くかっこよく上手に切れる姿勢を身につけたい。