そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

切り練習 ガレット2

切り復習
・前かがみにならないように。
・駒板の距離をとる。
・目線は駒板と切り板の平行を確かめる。


だんだん後半しせいがくずれる。そして切り口がななめになってく。
今週の課題。


ガレット修正。ピーマンベーコン追加、水もいれてゆるくする。
味はわるくないんだけど、へりこげた。