そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

そばもん 揚げだしそばがき

そばがきを作り揚げる。大根おろしとそばつゆで。


そばがきがだまになってふんわりというかんじではなかったが、そばの香りがしておいしい。そばがきつくってると、わざわざ麺にしなくとも十分おいしいと思う。小麦粉はねったより麺がおいしいとおもう。米は麺より炊いたほうがおいしいとおもう。


そばがき屋は江戸時代になんではやらんかったのか。