そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

そば打ち体験2回目

夕方より300g28で打つ。
水回しはいい感じになった。ぼうねりもまあまあ。菊練はやはりむずかしいが、なんかいか交代で練って見て、をくりかえしたらなかなか様になってた。
丸のしもまあよい。
麺はやや太いけど、2かいめでこれなら十分かな。本気でやるならひと月4回は打たないとむずかしいけど、やるかなあ。当分はひと月1回で。
粉は木鉢でいただいたもの。とてもよい。残った粉で年越しそばを打つのが楽しみ