定例会 納豆ツナトマト蕎麦
地のし、満足。30cm
丸のしは55cm目標、はかりなおし。3回くらい。1回でわかるようになりたい。
よつだしは転がすときの手の位置を考えてみた。まあ成功。
切りは練習不足がありあり。
残りの冷凍そばを料理で検索して見つけた食べ方。納豆そばはたべてきたけど。つな、納豆・トマトを混ぜ、トマトジュースでそばつゆでわってたべるぶっかけ。
トマトジュースがなかったので、土佐土産のゆずどれでぶっかけ。
ツナのオイルがきいておいしい。
今日も水不足でやったのだけど、のしのときに、だいがぬれるということは、水回しがうまくいかずにそとにでてるってことなのか?
麺の位置をかえずに、80cm幅だしをして、そのままうえにのばしなさいとあどばいすされたが、そうするには1kのそばでは4つだしのときにほぼ70cm以上の成型を
することが必要でないか?
60cmちょっとしかないのでは、横に肉をもってって80cmにするのは初心者にはむずかしい。
次回は丸出しを60cmにして、4つだしのはば70cmが目標。
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