そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

ばくそば

一晩たったそばのことだったか?

そばは、ものによるけどうちたてより時間をおいたほうがおいしいのもあるきがする。
心の余裕がない。打ち粉もつきそうだ。粉はないと打てないが、打ち粉もないとそばはうてない。
麺帯を斜めに切らなければ細さは合格だと思うんだけどな。