そばうちおぼえがき

そばうちおぼえがき

和そばのやきそば

可もなく不可もなく。ちぎれたそばにはよいかも。不思議なことにビールをのみたいとおもわないそばができた。



今日はまあまあ丸。


切りも悪くなく、最後まで切れたがやはり右手の押さえが弱いために駒板と麺帯が回っていってる気がする。切る瞬間に駒板がずれないようにしっかり押さえること。